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清风竹韵

 
 
 
 

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怎么做出肥而不腻、色泽诱人还不塞牙的红烧肉?4个细节要记住!

注意事项:

1、超市买老抽,要看配料组成,要含“焦糖色”!!!

不是所有的老抽都有“红色”。

否则越烧越黑!!害得我不轻!我买的还是大牌子。

2、一定最后30分钟放老抽!!!

否则老抽很容易将瘦肉部分染的发黑,而肥肉染的偏红。

3、一定最后30分钟放盐!!!

只有这样炖出的瘦肉才不塞牙!!!

4、最后30分钟很关键,别离开人,

要时常端起锅晃动一下。

不要将汁彻底收尽。

以免糊锅!!!

以下是步骤:

第一步:选肉

这一步争议基本没有,都选带皮五花肉

我买的是一级带皮五花肉

三口之家一次红烧以不超三斤为宜

因为家中的锅一般不太大

肉太多则放不下太多的水,不易将肉炖烂

我们家的锅,适宜在二斤肉左右

第二步:焯水及焯水时间

这一步网上争议较大,苏式红烧肉不主张焯水

原因是担心损失五花肉的原味

但它怱略了一点,上百年前猪肉,都不喂饲料,也就是说很干净,

现在的猪肉,都是吃饲料,生产过程变化了,

另外,现在的调料,能补充损失的原味

二权相害取其轻

我主张,猪肉要焯水,而且要够五分钟

将猪肉切成2厘米左右的方块

放入锅中,煮5分钟

作者  | 2015-5-18 22:37:41 | 阅读(79) |评论(0) | 阅读全文>>

唯书法与茶不可辜负

2015-5-11 8:55:10 阅读28 评论0 112015/05 May11

把文字的书写艺术化,从而形成书法艺术,这大概也只有在文化沉积特别深厚的中华土壤上才可能得以发明。书法不仅是一种技术,而且包含着精、气、神。这样的面貌,与中国茶倒是如出一辙。

  茶与书法结缘是很早的。早在陆羽创造中国茶文化学的初步体系,编著《茶经》之时,书法家就积极参与到茶文化活动中来。陆羽的忘年之交颜真卿,是众所周知的颜体书法创始人,在许多人的心中,一般只知颜真卿为大书法家,其所历官阶、政治上的功绩反而不为人所知。

  颜真卿在湖州与陆羽、皎然等结交,这一儒、一僧、一隐,曾在多方面相互配合,在茶与书法的结合上也是首开先河者。著名的“三癸亭”,便是一个例证。三癸亭因在癸年、癸月、祭日建成而得名。“三”字在道家思想里寓“三生万”之意,陆羽、皎然、颜真卿三人又合“三”之数。据考,此亭乃陆羽设计,皎然作诗留念,颜真卿以书法刻碑记其事,又为“三绝”。所以,从唐代起,茶书法便正式成为茶文化的重要内容。

  宋代,徽宗皇帝好茶、好书法,他不仅著有《大观茶论》,而且当然要以书法家特有的艺术气质来写茶文章,画茶画,或在茶画中题诗。徽宗书法称为“瘦金体”。从赵佶所绘《文会图》中,我们可以看到他和大臣们的题诗和书法。其《文会图》,便是一幅集画、诗、书法、茶宴为一体的极好艺术佳作。有人怀疑徽宗赵佶真能写《大观茶论》,因为在这篇论著中,所描绘的“太平景象”与其所处的历史环境不符。

  其实,这是大可不必怀疑的,赵佶在艺术上确有才华;而在政治上确实昏庸。正因为是昏君,所以才玩物丧志,所以才在危机四伏行将亡国时仍有心于茶艺;而对亡国之患而不知忧患,才

作者  | 2015-5-11 8:55:10 | 阅读(28) |评论(0) | 阅读全文>>

小学四年级第一学期综合实践活动计划

2015-5-10 0:14:25 阅读17 评论0 102015/05 May10

第一学期小学四年级综合实践活动计划

一、指导思想:

小学四年级的学生已具备了一定的实践能力,初步掌握了一些探究问题的方法,能在老师的指导下,自主确定单元活动的主题、活动的方式,在活动具体开展的过程中形成自己的成果或作品。

二、目标任务:

1.培养学生对生活的积极态度和对知识的综合运用能力,使他们具备基本的生活自理能力、交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力;

2.使学生初步掌握参与社会实践的方法,信息资料的搜索、分析和处理的方法以及研究探索、实验验证的方法;

3.使学生形成合作、分享、积极进取的个性品质,成为创造新生活的小主人。

三、实施内容:

四年级:指纹游戏

追根求源

安图县风土人情

四、实施措施:(包括教学措施、评价措施、课程资源开发与利用等)

1.强调具有开放性,尽量加大容量,使学生能举一反三,触类旁通。

2.注意知识性和趣味性相结合,通过多种方式,激发学生的学习兴趣。

3.根据学生在综合实践活动中取得的成果和表现状况,对其优点、学习态度和进步情况进行多样化、多元化的评价。

4.积极探索多种实施模式,体现学科特点。把交流与指导密切结合,互相渗透,灵活运用,大胆走向社会,走进社区进行社会调查。

5.争取多方面的支持,打破学校界限,争取家庭与社会的支持,更加充分地利用社会与家庭资源。更多的和少先队活动、班主任搞的活动、学校的有关活动相结合,以整合的观点

作者  | 2015-5-10 0:14:25 | 阅读(17) |评论(0) | 阅读全文>>

中国四合院

2015-5-9 23:44:28 阅读31 评论1 92015/05 May9

四合院是北京传统民居形式,辽代时已初成规模,经金、元,至明、清,逐渐完善,最终成为北京最有特点的居住形式。

北京正规四合院一般以东西方向的胡同而坐北朝南,基本形制是分居四面的北房(正房)、南房(倒座房)和东、西厢房,四周再围以高墙形成四合,开一个门。大门辟于宅院东南角“巽”位。房间总数一般是北房3正2耳5间,东、西房各3间,南屋不算大门4间,连大门洞、垂花门共17间。如以每间11-12平方米计算,全部面积约200平方米

所谓四合,"四"指东、西、南、北四面,"合"即四面房屋围在一起,形成一个"口"字形。经过数百年的营建,北京四合院从平面布局到内部结构、细部装修都形成了京城特有的京味风格

北京正规四合院一般依东西向的胡同而坐北朝南,大门辟于宅院东南角"巽"位。四合院中间是庭院,院落宽敞,庭院中植树栽花,备缸饲养金鱼,是四合院布局的中心,也是人们穿行、采光、通风、纳凉、休息、家务劳动的场所

典型的坐北朝南的二进院,宅门建在整个院落东南角上,走过两边立着门礅的宅门,迎面是一堵影壁墙,影壁墙前向西为前院,前院南侧为倒座房,旧时用作客房、书塾、杂用间或男仆的住所。自前院中轴线上的垂花门便进入面积较大的后院,后院坐北朝南的正房是供一家人的长辈居住,正房左右附耳房或小跨院为厨房、杂屋、厕所,院内东西厢房是晚辈的住处

作者  | 2015-5-9 23:44:28 | 阅读(31) |评论(1) | 阅读全文>>

各种木质手串样本木纹鉴别

2014-5-18 8:02:17 阅读49 评论0 182014/05 May18

作者  | 2014-5-18 8:02:17 | 阅读(49) |评论(0) | 阅读全文>>

三字经全文图解

2014-4-28 21:33:28 阅读17 评论1 282014/04 Apr28

作者  | 2014-4-28 21:33:28 | 阅读(17) |评论(1) | 阅读全文>>

典雅

2014-4-28 21:32:30 阅读23 评论1 282014/04 Apr28

作者  | 2014-4-28 21:32:30 | 阅读(23) |评论(1) | 阅读全文>>

班务管理

2014-4-28 11:00:02 阅读35 评论0 282014/04 Apr28

班务管理(一)

时间

早读管理

午休管理

眼操管理

值日班长

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

工作说明:

1、督促同学认真用心学习、遵守纪律。给优秀者奖努力卡,曝光不努力和不用心者。对于不认真不遵守者,先进行提醒。仍不改正者,在黑板上曝光,罚努力卡并写说明书。

2、“值日班长”的工作内容:

(1)负责督促同学的仪表,提醒同学戴好红领巾校牌。

(2)管理地面卫生,提醒同学保证自己“地盘”地干净整洁,抽屉地整齐。

(3)提醒没做好课前准备的同学做好课前准备,并负责课前纪律。

(4)当好老师的小助手。

(5)维持餐厅吃饭的纪律。

班务管理(二)

学科









语文

数学

英语

科学

工作说明:

1、  按时上交作业本。整理作业本后,送到老师办公室整齐放好。

2、  用“便利贴”的形式,登记没有上交作业本的同学,并说明原因。

3、  帮助学习有困难的同学,提醒他们及时完成作业。

4、  跟踪督促没有上交作业本的同学补交作业,并重新送到老师办公室。

班务管理(三)

作者  | 2014-4-28 11:00:02 | 阅读(35) |评论(0) | 阅读全文>>

小学师德师风演讲比赛主持词

2014-4-27 0:20:01 阅读39 评论0 272014/04 Apr27

中心小学师德师风演讲比赛主持词

尊敬的各位领导,各位老师:

大家上午好!

为了弘扬师德风范,展现我校教师良好形象,提高师德修养,提升教育质量,特举办本次“弘扬博爱精神、铸造高尚师魂”演讲比赛,希望通过本次比赛,学习榜样事迹、交流教育体会,同时丰富教师们的文化生活,增强教师的责任意识。预祝各位参赛教师赛出水平、取得好成绩。

为了保证本次比赛公平公正,我们聘请***、***、***、***、***等作评委,并按演讲内容、语言表达、仪态仪表、演讲效果以总分100分评出一等奖一名、二等奖一名,三等奖一名,优胜奖若干。

蜡烛是老师的代名词,燃烧自己,照亮他人,把自己的一切都奉献给了学生。他们用爱点亮了孩子们的童心,请听***老师演讲的《爱,在奉献中闪光》。

“有一首歌最为动人,那就是师德;有一种人生最为精彩,那就是教师;有一道风景最为美丽,那就是师魂。”老师们,这一道美丽的风景,我们该用什么去铸就它呢?请听***老师的《踏上三尺讲台的瞬间》。

教师是孩子心目中最神圣的职业,成为教师也是他们美丽的梦想。从无知少年成长为受人尊敬的师长,我们终于明白:那支粉笔写下的是真理,擦去的是功利。请听***教师演讲的《长大后我就成了你》。

做教师很辛苦,做优秀的教师呢?可能有人说,更辛苦。但是从***教师的演讲中,大家可能会得到不同的答案。下面请欣赏***老师的演讲《现德师风之责任》。

“教育如果没有情感,没有爱,如同池塘没有水一样。没有就不能成为池塘,没有爱就没有教育。”对这句话,可爱的****老师有她个人独到的诠释,请欣赏她的演讲《有爱就有未来》。

作者  | 2014-4-27 0:20:01 | 阅读(39) |评论(0) | 阅读全文>>

五年级上册英语教学工作总结

2014-4-27 0:19:27 阅读119 评论0 272014/04 Apr27

五年级上册英语教学工作总结

本学期担任了五年级的英语教学,由于这个班的学生学习英语的情况参差不齐。学生的基础打得不好,学习进度有很大影响。因此,我对五年级英语教学工作也不敢怠慢,认真学习,深入研究教法,虚心向前辈学习。经过一个学期的努力,获得了进步,学生的平均分虽然是七十多,但是我会在日后教学中更有信心了。他们由原来的26个英文字母都记不齐、连学过的动物单词和食物单词都想不起来真么说,一个句子有很多学过的单词不知道什么意思的,到现在期考达到七十多分,看得出他们一直在进步。以下是我在本学期的教学总结教学就是教与学,两都是相互联系,不可分割的。有教者必然有学者。学生是被教的主体。因此,了解和分析学生情况,有针对地教。对教学成功与否至关重要。最初接解教学的时候,我还不懂得了解学生对教学的重要性,只是专心研究书本,教材想方设法令课堂生动,学生易接受。使学生在学中乐,乐中学,从而对英语这门学科产生更浓厚兴趣。

教学中,备课是一个必不可少,十分重要的环节,备学生,又要备教法。备课不充分或者备得不好,会严重影响课堂气氛和积极性,曾有一位前辈对我说:“备课备不好,倒不如不上课,否则就是白费心机。”我明白到备课的重要性,因此,每天我都花费大量的时间在备课之上,认认真真钻研教材和教法,不满意就不收工。虽然辛苦,但事实证明是值得的。

备课充分,能调动学生的积极性,上课效果就好。但同时又要有驾驭课堂的能力,因为学生在课堂上的一举一动都会直接影响课堂教学。因此上课一定要设法令学生投入,不让其分心这就很讲究方法了。上课内容丰富、现实。教态自然、讲课生动,难易适中照

作者  | 2014-4-27 0:19:27 | 阅读(119) |评论(0) | 阅读全文>>

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